Besciamella sono cinque presenze che, a turno, si mettono in gioco in sala.
Cinque personaggi dal carattere esuberante: sono irriverenti, irruenti, dispettosi e talvolta - come i clown - estremamente fragili.
Intervengono laddove non dovrebbero ed esprimono fantasmagoriche teorie sovrapponendosi alle voci preparate degli ospiti della serata.
Giocano a rubare e a rubarsi la scena. C’è Olaf che è un cameriere distratto, folle, ansioso e insolente; Gunter con il suo scorbutico, scostante e ironico personaggio; Penelope, aristocratica ed elegante presenza incapace di accettare il suo nuovo, necessario impiego subalterno. E poi: Ingrid e Astrid, perennemente in conflitto. La prima è una frivola ricercatrice di consensi dai modi non sempre raffinati quanto la sua immagine vorrebbe lasciare immaginare, e la seconda è una cameriera dispensatrice di poesie, segreti e consigli lasciati andare come pezzi di un mondo tutto suo - surreale, poetico e sensuale - che solo a tratti si intravede sotto l’impeccabile scorza di puntuale lavoratrice.
Grazie a loro, e a un maitre di sala che tenta faticosamente di contenerli, Besciamella è il tentativo di fermarsi, ridere e riflettere.

La regia è di Enrico Gentina e Chiara Lombardo
I camerieri-attori sono: Giulia Bavelloni, Alessandro De Simone, Daniela Pisci, Laura Priamo, Fabrizio Stasia.
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